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省退役軍人事務(wù)廳黨組成員、副廳長李克強(qiáng)率隊(duì)調(diào)研鴻博智成!

發(fā)表時(shí)間:2024/11/08 10:28:18 來源:深圳鴻博智成科技有限公司

2024年11月6日上午,廣東省退役軍人事務(wù)廳黨組成員、副廳長李克強(qiáng)等領(lǐng)導(dǎo)一行蒞臨我司開展考察調(diào)研活動,鴻博智成董事長曾志成、軍供事業(yè)部總經(jīng)理謝舒平及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人等陪同調(diào)研。

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軍供站領(lǐng)導(dǎo)一行在曾董事長的陪同下參觀了我司的辦公區(qū)、裝配區(qū)、配套區(qū)、展廳等工作區(qū)域,并對我司的軟硬件技術(shù)及軍供飲食質(zhì)量保障體系表示高度認(rèn)可。

在面對大規(guī)模軍供需求時(shí),標(biāo)準(zhǔn)化廚房的設(shè)計(jì)和配置上,往往要確保一次性供餐1000人以上,全天滿足5000人以上,且智能機(jī)械設(shè)備占比超過90%?;谶@一要求,我們?yōu)轭I(lǐng)導(dǎo)展示的展廳是一個(gè)按照1000人的供餐量進(jìn)行規(guī)劃的、占地面積幾百平米的廚房。廚房布局遵循“五區(qū)四線”和“三分開”原則,即儲存區(qū)、粗加工區(qū)、烹飪制作區(qū)、打包區(qū)、洗消區(qū),以及主副食、果蔬、水產(chǎn)、肉禽四條加工線,確保流程順暢且高效。

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在領(lǐng)導(dǎo)參觀展廳期間,我們?yōu)轭I(lǐng)導(dǎo)演示了在軍供任務(wù)中的全流程規(guī)劃,首先通過系統(tǒng)制定菜單。該系統(tǒng)根據(jù)供餐人數(shù)、餐標(biāo)、勞動強(qiáng)度等因素,自動生成食譜和采購單,提高了工作效率。隨后進(jìn)入驗(yàn)收環(huán)節(jié),智能實(shí)物驗(yàn)收單元接收系統(tǒng)發(fā)送的采購單,利用AI識別功能進(jìn)行食材驗(yàn)收,并自動記錄驗(yàn)收過程,確保食材質(zhì)量和安全可追溯。在制作過程中,廚房監(jiān)管系統(tǒng)全面監(jiān)控廚房的人、財(cái)、物、溫濕度以及設(shè)備運(yùn)行狀況,確保廚房運(yùn)作正常且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。


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此外,廚房還設(shè)有計(jì)劃看板,系統(tǒng)發(fā)布任務(wù)并分解工作,實(shí)時(shí)監(jiān)控各個(gè)環(huán)節(jié)的進(jìn)度。以1000人供餐、8名操作人員、6菜1湯1主食為例,計(jì)劃看板清晰展示了所需智能設(shè)備及其制作時(shí)間,如智能切菜機(jī)、切塊機(jī)、土豆去皮機(jī)等在切配區(qū)的使用,以及萬能蒸烤箱、炒菜機(jī)器人、智能軍供給養(yǎng)單元在烹飪區(qū)的操作,還有其他區(qū)的智能米飯生產(chǎn)線、快檢設(shè)備、留樣冰箱等設(shè)備的演示,使得整個(gè)制作過程井然有序,時(shí)間分配一目了然。

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領(lǐng)導(dǎo)參觀完后,對該廚房設(shè)計(jì)給予極高贊譽(yù),表示其不僅滿足了大規(guī)模軍供的需求,還通過智能化設(shè)備和系統(tǒng)提高了工作效率和食品安全水平。


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隨后,軍供站領(lǐng)導(dǎo)一行來到會議室進(jìn)行座談。我司對軍供站領(lǐng)導(dǎo)們的到來表示熱烈歡迎,并安排工作人員詳細(xì)介紹了我司的概況及對未來新時(shí)代軍供站建設(shè)的規(guī)劃。

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介紹匯報(bào)完后,李克強(qiáng)副廳長對鴻博智成的各項(xiàng)軟硬件設(shè)備以及現(xiàn)代化的軍供飲食保障技術(shù)給予了高度評價(jià)。他提出希望鴻博智成產(chǎn)品可以輻射更多的軍備區(qū)域,鼓勵我司加大力度研發(fā)軍供產(chǎn)品的品類,并表示對以后的持續(xù)合作抱以深厚的期待。

曾志成董事長表示自己從事智慧飲食保障行業(yè)二十余年,成立鴻博智成也有八載春秋,從鴻博智成負(fù)責(zé)的眾多部隊(duì)食堂項(xiàng)目建設(shè)中,積攢了多年來不少的智慧飲食保障規(guī)劃經(jīng)驗(yàn)。在未來的日子鴻博智成將充分發(fā)揮在部隊(duì)飲食保障解決方案方面的自身優(yōu)勢,通過技術(shù)創(chuàng)新、不斷提高新時(shí)代軍供飲食保障和軍供站建設(shè)水平,精益求精,成為更有能力和實(shí)力為國家強(qiáng)軍事業(yè)做貢獻(xiàn)的軍工企業(yè)。

 

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