商用智能炒菜機是適應(yīng)中餐烹飪特點而創(chuàng)造的具有中國特色和原創(chuàng)意義的產(chǎn)品。經(jīng)多年發(fā)展，商用智能炒菜行業(yè)即將進入快速發(fā)展期。在行業(yè)騰飛的前夕，經(jīng)各方供應(yīng)努力下，《商用智能炒菜機》國家標(biāo)準(zhǔn)成功立項，商用炒菜機標(biāo)準(zhǔn)開始正式編制階段，該標(biāo)準(zhǔn)作為重點項目已列入國家《以標(biāo)準(zhǔn)提升牽引設(shè)備更新和消費品以舊換新行動方案》和《以標(biāo)準(zhǔn)升級促進經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展工作方案》計劃。

為力求制定出能夠真正指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展、具有實際操作價值的有效標(biāo)準(zhǔn)，由全國家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、商用電氣飲食加工服務(wù)設(shè)備分技術(shù)委員會（SAC/TC46/SC7）、國家飲食服務(wù)機械質(zhì)量檢驗檢測中心主辦，深圳鴻博智成科技有限公司協(xié)辦的《商用智能炒菜機》國家標(biāo)準(zhǔn)啟動會于8月29日在深圳召開。中國軍科系統(tǒng)院軍需工程技術(shù)研究所劉永新教授、國家飲食服務(wù)機械質(zhì)量檢驗檢測中心劉旭主任、國家信息技術(shù)設(shè)備質(zhì)量檢驗檢測中心專家等列席會議。本次會議由標(biāo)委會冷曉壯秘書長主持，深圳鴻博董事長曾志成及總經(jīng)理羅紅艷出席會議，來自商用廚房行業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè)、試驗研究和認證機構(gòu)等30余位企業(yè)代表共同與會。

精彩回顧

會議期間成立了該國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作組。期間標(biāo)委會介紹了國標(biāo)草案進展情況、國標(biāo)草案的主要內(nèi)容及關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)，全體參會企業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)草案進行了討論，對標(biāo)準(zhǔn)框架和主要技術(shù)內(nèi)容達成了一致意見，并共同炒菜機器人行業(yè)未來及發(fā)展思路，最后標(biāo)委會就《商用智能炒菜機》國標(biāo)的制訂流程和工作安排進行了講解，介紹了標(biāo)準(zhǔn)編制的總體思路、框架結(jié)構(gòu)和主要內(nèi)容。經(jīng)過與會專家和嘉賓的充分討論后，通過《商用智能炒菜機》編寫工作大綱，并進一步明確各參編單位的職責(zé)和任務(wù)分工。下一步，起草工作組將按照會議要求開展相關(guān)工作，繼續(xù)完善標(biāo)準(zhǔn)文本。

此次會議的召開，不僅標(biāo)志著《商用智能炒菜機》編制工作的正式啟動，也預(yù)示著我國商用智能炒菜機將迎來更加規(guī)范、高效的發(fā)展新階段。在本次國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作啟動會議中，數(shù)十位行業(yè)專家，結(jié)合智慧餐飲領(lǐng)域發(fā)展特點規(guī)律，深入討論了智能炒菜機的技術(shù)應(yīng)用場景和未來智能化的發(fā)展方向，在相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)、性能要求等方面結(jié)合用戶的實際使用環(huán)境進行了探討。通過本次標(biāo)準(zhǔn)化會議的技術(shù)交流，為《商用智能炒菜機》標(biāo)準(zhǔn)的起草工作，奠定了一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展、開放的環(huán)境基礎(chǔ)，推動中餐標(biāo)準(zhǔn)化同智能烹飪新質(zhì)生產(chǎn)力高效融合、雙向拉動。

會議期間，深圳鴻博董事長曾志成進行了發(fā)言：明確行業(yè)正處于高速發(fā)展的前夜，今年是商用炒菜機器人元年，行業(yè)市場及海外市場大有可為；感謝標(biāo)委會及各位專家的辛苦工作，祝愿同行都能能夠順利發(fā)展；未來，深圳鴻博智成科技將會同標(biāo)委會，與各方編制單位攜手，繼續(xù)推進相關(guān)工作，全力以赴投入到標(biāo)準(zhǔn)的編制工作中，為提升智慧餐飲服務(wù)水平，推動商用智能炒菜機的標(biāo)準(zhǔn)制定和中餐標(biāo)準(zhǔn)化高質(zhì)量發(fā)展做出更多貢獻。

 行業(yè)典范 鴻博智成

企業(yè)長期積累的實踐經(jīng)驗與技術(shù)成果的結(jié)晶，常常通過標(biāo)準(zhǔn)的制定得以總結(jié)與提煉，并回饋社會，鴻博智成正是這一過程的典范。多年來，鴻博智成一直致力于為用戶破解餐飲保障難題，其核心產(chǎn)品商用智能炒菜機，在智能火候控制、智慧烹飪算法、非涂層烹飪系統(tǒng)等方面具有50余項核心技術(shù)，在行業(yè)團餐和海外中餐等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。與此同時，鴻博智成持續(xù)推動科技研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)制定的方向，致力于商用行業(yè)飲食加工設(shè)備、智慧飲食保障以及服務(wù)機器人等領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)體系的日益完善。鴻博智成不僅是國標(biāo)委服務(wù)器機器人專項小組成員，參與了科技部關(guān)于智能廚房、智慧餐廳和智能烹飪裝備研發(fā)和場景應(yīng)用項目方面的科研工作，還主導(dǎo)或參與了多項國家/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。