陽(yáng)春三月，萬(wàn)物復(fù)蘇，又是一年“3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”，又有幾家歡喜幾家愁。畢竟在這個(gè)嚴(yán)肅的日子里，諸多行業(yè)在經(jīng)營(yíng)上不正當(dāng)?shù)男袨閷⒈粩[在聚光燈下，成為眾矢之的。

這其中尤以餐飲行業(yè)最為突出，可謂是“315”曝光的重災(zāi)區(qū)，更別說(shuō)如今還在疫情的肆虐下，飲食的安全健康一度成為關(guān)注的重點(diǎn)。盡管如此依舊有不少經(jīng)營(yíng)者鋌而走險(xiǎn)在餐飲問(wèn)題上無(wú)視食客健康而選擇“走捷徑”。究其原因，作為在智慧餐飲上有所建樹的企業(yè)——鴻博智成給出了答案，認(rèn)為原因無(wú)非有三：

其一，想從食材端省成本

不少無(wú)良商家會(huì)無(wú)視食材新鮮與否，盡可能用低廉的價(jià)格進(jìn)行大批量采購(gòu)，以次充好地進(jìn)行加工出售。

其二，想從人力端省時(shí)間

為了縮減出餐的時(shí)間，提高食堂運(yùn)轉(zhuǎn)效率，追求食材加工速度而非質(zhì)量。

其三，想從經(jīng)營(yíng)端省流程

商家們會(huì)將有限的精力投入在經(jīng)營(yíng)端，無(wú)視了后廚衛(wèi)生的清潔，采購(gòu)食材的合規(guī)安放處置等等流程上的規(guī)范。

基于以上三點(diǎn)，食客們的飲食安全就很難得到保障，因此我們不得不直面一個(gè)問(wèn)題就是：食客如何才能吃得放心、吃的安心？

鴻博智成認(rèn)為，只有讓食堂經(jīng)營(yíng)“透明化”才能根治行業(yè)這一亂象。因?yàn)槭晨蛯?duì)餐飲之所以不放心，核心在于不知道采購(gòu)的食材是否新鮮，過(guò)程加工是否規(guī)范合理，后廚衛(wèi)生是否做到位等等。如果這一切都能被知曉，食客們就再也沒(méi)有擔(dān)心的理由了，畢竟，看得見(jiàn)的衛(wèi)生，才是真衛(wèi)生。

隨著5G、AI、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)的興起，為諸多行業(yè)帶來(lái)了顛覆性的轉(zhuǎn)變

智慧食堂就在此背景之下應(yīng)運(yùn)而生，過(guò)去，傳統(tǒng)食堂更多的是倚靠人力和繁瑣的規(guī)則，如今，智慧食堂則是倚靠先進(jìn)的硬件設(shè)備和軟件系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、流程化的運(yùn)作。

簡(jiǎn)單點(diǎn)講，就是只有滿足“9H”的食堂才能被稱之為智慧食堂，這也是鴻博率先給出來(lái)的定義。

【何為“9H”】，我們接著往下看↓↓↓

來(lái)個(gè)總結(jié)，智慧食堂與傳統(tǒng)食堂最直接、最簡(jiǎn)單的辨別方式，就是通過(guò)鴻博智成的這“9H”的標(biāo)準(zhǔn)去做判斷。而很多食客們又有新問(wèn)題了：智慧食堂的顛覆式創(chuàng)新于我們而言，最直觀的感受是什么？

鴻博智成認(rèn)為有以下這5點(diǎn)：

①食材有溯可源，安全衛(wèi)生

②后廚實(shí)時(shí)監(jiān)管，落得心安

③就餐效率提升，體驗(yàn)升級(jí)

④營(yíng)養(yǎng)可以追蹤，吃得健康

⑤整個(gè)過(guò)程體驗(yàn)，儀式感滿滿?。?！

當(dāng)然，如果食客們想看看是如何通過(guò)智慧化的食堂運(yùn)作來(lái)保障餐飲的安全的，不妨可以去搭載鴻博智成智能飲食保障設(shè)備與系統(tǒng)的智慧食堂看看，這樣的感觸來(lái)得更加深刻。

畢竟鴻博智成作為一家作為誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，憑借優(yōu)質(zhì)滿意的服務(wù)和良好的產(chǎn)品口碑，在眾多品牌中脫穎而出，成為軍供行業(yè)、世界500強(qiáng)企業(yè)、政府單位等一眾大客戶合作的首選，實(shí)力自然是不在話下的。